Qualcosa di originale? Tartare di wagyu, olio allo zenzero e salsa d’ostriche

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Qualcosa di originale? Tartare di wagyu, olio allo zenzero e salsa d’ostriche

Nonna Paperina
Qualcosa di originale? Tartare di wagyu, olio allo zenzero e salsa d’ostriche
Ingredienti
  • aceto di riso
  • chicchi di mais
  • cipolla bianca
  • erba cipollina
  • lime
  • mais
  • olio
  • ostriche
  • pannocchie
  • pepe
  • pepe macinato
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • radice di zenzero
  • riso
  • sale
  • scalogno
  • semi di sesamo
  • sesamo
  • zenzero
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Pelate lo zenzero e tagliate prima a fettine e poi tritate finemente. Sbucciate lo scalogno e tritate finemente. Lavate la falda di peperone e tagliate a pezzi. Tostate i semi di sesamo. Scaldate 3 cucchiai di olio di riso e aggiungete in infusione a fiamma spenta lo zenzero tritato, lo scalogno e il peperone. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate riposare coperto per circa 1 ora. Tagliate a coltello la carne fino ad ottenere una tartare finissima e omogenea. Insaporite con l'olio allo zenzero  un pizzico di pepe,  aggiungete la salsa di ostriche,  i semi...

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