La ricetta Qualcosa di originale? Tartare di wagyu, olio allo zenzero e salsa d’ostriche è uno dei più recenti piatti della cucina innovativa. Originaria del Giappone, questa ricetta si ispira ai sapori tipici dell’Asia Orientale, dove i protagonisti sono il sapore leggero e gradevole del wagyu, il pungente zenzero e il croccante sesamo. Il piatto è perfetto per un pranzo o una cena con amici, in cui il contesto è importante come il gusto.
La ricetta si presenta come un insieme di sapori e texture harmony, che esploderà nella bocca con il suo fascino inconsueto. Il wagyu è presentato in forma di tartare, accompagnato da un’unione di olio allo zenzero e salsa d’ostiche, che si sposa perfettamente con la freschezza del sesamo e il croccante dei chicchi di mais.
- Trita la cipolla bianca e l’erba cipollina in molti pezzi piccoli.
- Con un’oltresecatura, trita la radice di zenzero e la mise in un recipiente.
- Abbina le ostraiche con l’olio e lascia macerare per almeno 30 minuti.
- Trita il wagyu in piccole tranches e le aggiunge all’olio con la ostraiche.
- Aggiungi lo zucchero, il pepe e il pepe macinato, e mescola bene.
- Getta le Chicchi di Mais nel frattempo e lascia reidratare.
- Prepara la salsa mixando l’aceto di riso con il semi di sesamo e il sesamo.
- Assembla il piatto con la tana tartare, il mais reidratato, gli olio allo zenzero e la salsa d’ostiche.
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