Qualcosa di originale? Tartare di wagyu, olio allo zenzero e salsa d’ostriche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Qualcosa di originale? Tartare di wagyu, olio allo zenzero e salsa d’ostriche", scopri come si prepara.
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Qualcosa di originale? Tartare di wagyu, olio allo zenzero e salsa d’ostriche
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- aceto di riso
- chicchi di mais
- cipolla bianca
- erba cipollina
- lime
- mais
- olio
- ostriche
- pannocchie
- pepe
- pepe macinato
- peperoni
- peperoni gialli
- radice di zenzero
- riso
- sale
- scalogno
- semi di sesamo
- sesamo
- zenzero
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Pelate lo zenzero e tagliate prima a fettine e poi tritate finemente. Sbucciate lo scalogno e tritate finemente. Lavate la falda di peperone e tagliate a pezzi. Tostate i semi di sesamo. Scaldate 3 cucchiai di olio di riso e aggiungete in infusione a fiamma spenta lo zenzero tritato, lo scalogno e il peperone. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate riposare coperto per circa 1 ora. Tagliate a coltello la carne fino ad ottenere una tartare finissima e omogenea. Insaporite con l'olio allo zenzero un pizzico di pepe, aggiungete la salsa di ostriche, i semi...
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