Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossobuchi in umido", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti ossobuchi di vitello 4 Prezzemolo 1 ciuffo Aglio (facoltativo) 1 spicchio Sedano 1 costa carota 1 cipolla 1 Pomodorini 200 g Brodo di carne 1 q.
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Sale q.
Pepe q.
Preparazione Lavare e asciugare gli ossobuchi, tagliare con delle forbici la pellicina nervosa esterna in modo che non arriccino durante la cottura.
Tritare tutte le verdure: prezzemolo, aglio, carota, sedano, cipolla e i pomodorini.
Versare le verdure in un tegame con del brodo di carne.
Dopo 10 minuti aggiungere gli ossobuchi e cuocere per circa 30 minuti cercando di aggiungere dell'altro brodo di carne.