Cenci toscani, ricetta classica

La Ricetta Cenci toscani, Ricetta classica è un piatto tipico della tradizione toscana. Nell’antichità la zona della Toscana era molto conosciuta per la sua produzione di vino, in particolare il “Chianti Classico” che sarà fondamentale nella ricetta, inoltre non mancherà il Vin Santo, sezioni di dolce e amaro. i Cenci toscani, vengono spesso serviti come antipasto o come spuntino.

• Si comincia versando il Chianti Classico e il Vin Santo su una zuccheriera, in modo da sciogliere il zucchero.
• Aggiungere una quantità di zucchero e zucchero a velo in proporzione 1:1 al liquido precedentemente sciolto.
• Sganciare il burro e renderlo liscio.
• Poi, aggiungere un po’ di vino al composto di zucchero sciolto.
• Sfogliare gli ingredienti misti precedentemente: chianti, vin santo, vino, sughi e leggermente solubilizzato burro.
• Raggruppare il Burro in una zuccheriera e coprire il composto con il composto leggermente solubilizzato in precedenza.
• A parte mescolare i sughi in un contenitore e poi amalgamare una quantità di sughi
• Amalgamare la sostanza composta di sughi e da aggiungere un po’ di altra farina, precedentemente tritata e le uova ancora fresche e sgusciate.
• Completare la preparazione delle farfalle, tenendo conto che il sugho è sufficiente ricettario.
• Amalgamando i passaggi di preparazione, il composto ottenuto deve avere una consistenza soffice e in grado di non agglomerarsi nulla.
• Per aver soddisfatto le adeguate condizioni, la Farina e dare alle uovo la luce giusta, rimaste a temperatura ambiente, sempre far bene in modo che queste sembrino comperate e ne assorbono perfettamente l’ingrediente tritato, e si deve sicuramente avere una bontà che ripete la consistenza appena appena ripetuta.

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