RISOTTO AL TIMO CON MIRTILLI FRESCHI

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL TIMO CON MIRTILLI FRESCHI", scopri come si prepara.

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RISOTTO AL TIMO CON MIRTILLI FRESCHI

La Cadrega
RISOTTO AL TIMO CON MIRTILLI FRESCHI
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • formaggio caprino
  • mirtilli
  • pepe bianco
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno
  • timo
Ricetta

...Preparazione: Sfogliate i rametti del mazzetto di timo (lasciandone qualcuno per la guarnizione finale) e mettete da parte le foglioline. Tritate molto finemente lo scalogno e fatelo stufare a fiamma dolce in una casseruola per risotti insieme al burro. Lasciate stufare lo scalogno sino a quando sarà diventato trasparente (attenzione a non fargli prendere troppo colore). Aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti. Salate pochissimo e condite con un pizzico di pepe bianco. Versate sul riso un mestolo di brodo bollente alla volta, facendolo assorbire prima di...

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