Polpette al sugo di carne (ricetta napoletana)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette al sugo di carne (ricetta napoletana)", scopri come si prepara.
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Polpette al sugo di carne (ricetta napoletana)
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- aglio
- carne macinata
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...Mettete in ammollo il pane raffermo in dell'acqua fredda, per circa 10 minuti. Una volta morbido eliminate la scorza esterna aiutandovi con le mani (verr via molto facilmente) e strizzate dall'acqua in eccesso. Riponete in una ciotola e tenete da parte. In un'altra ciotola capiente riponete il macinato, le uova, sale, 1 pizzico di pepe, il parmigiano grattugiato e il pane che avevate tenuto da parte. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e perfettamente amalgamato. In una padella dai bordi alti riponete abbondante olio di semi e portate a bollore. Nel...
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Polpette al sugo di carne (ricetta napoletana)