Tagliatelle al ragù bolognese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al ragù bolognese", scopri come si prepara.

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Tagliatelle al ragù bolognese

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Tagliatelle al  ragù bolognese
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • filetti di manzo
  • funghi secchi
  • garofano
  • girello di vitello
  • guanciale di maiale
  • maggiorana
  • maizena
  • mortadella
  • noce moscata
  • olio
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • polpa di pomodoro
  • prezzemolo
  • prosciutto
  • sale
  • salsicce
  • sedano
  • trito di prezzemolo
  • uova
  • vino
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione del ragù alla bolognese Soffriggere in un tegame il trito di prosciutto con l'olio, appena imbiondisce aggiungere il secondo trito,  che avete fatto leggermente dorare a parte. Aggiungere la carne macinata grossa e i funghi Cuocere a calore moderato per qualche minuto. Bagnare con il vino. Fate sfumare e aggiungete il trito di prezzemolo e maggiorana, la foglia di alloro intera, sale, pepe e noce moscata e a piacere anche 2 chiodi di garofano. Quando il vino è completamente evaporato, unite la farina ( mescolatela fuori dal fuoco per evitare che si...

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