Tagliatelle al ragù bolognese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al ragù bolognese", scopri come si prepara.
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Tagliatelle al ragù bolognese
Percorsi nel Gusto | PrelibataIngredienti
- aglio
- alloro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- filetti di manzo
- funghi secchi
- garofano
- girello di vitello
- guanciale di maiale
- maggiorana
- maizena
- mortadella
- noce moscata
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- prosciutto
- sale
- salsicce
- sedano
- trito di prezzemolo
- uova
- vino
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione del ragù alla bolognese Soffriggere in un tegame il trito di prosciutto con l'olio, appena imbiondisce aggiungere il secondo trito, che avete fatto leggermente dorare a parte. Aggiungere la carne macinata grossa e i funghi Cuocere a calore moderato per qualche minuto. Bagnare con il vino. Fate sfumare e aggiungete il trito di prezzemolo e maggiorana, la foglia di alloro intera, sale, pepe e noce moscata e a piacere anche 2 chiodi di garofano. Quando il vino è completamente evaporato, unite la farina ( mescolatela fuori dal fuoco per evitare che si...
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