La ricetta Polpette (della Nonna Lilia) del Martedì Grasso è un piatto tradizionale che si gusta solitamente in occasione del Martedì Grasso, un giorno di festa e allegria. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici e la sua origine storica, che affonda le radici nella cultura popolare. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una grande festa, con famiglia e amici riuniti per celebrare l’ultimo giorno di carnevale.
- Prendi la carne macinata e mescolala con il pane raffermo sminuzzato, il parmigiano grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato, la noce moscata grattugiata, la scorza di limone grattugiata, il sale e l’aglio tritato.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Crea delle palline di carne con le mani umide, in modo che non si attacchino.
- Scalda l’olio per friggere in una padella e friggi le polpette fino a quando sono dorate.
- Scola le polpette su carta assorbente e servile calde, accompagnate da spicchi di limone e un brodo caldo.
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