La ricetta Orzo agli agrumi è un piatto italiano dal gusto fresco e leggermente agrodolce, perfetto per un pranzo leggero o come contorno in primavera ed estate.
L’orzo, cotto al dente, si sposa con la nota acidula degli agrumi, creando un connubio armonioso che si sposa bene con carni bianche, pesce e verdure grigliate.
- Sciacqua dell’orzo in acqua corrente.
- Metti a scaldare una casseruola con acqua e un pizzico di sale.
- Aggiunge l’orzo e cuoci secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Mentre l’orzo cuoce, tritata finemente qualche cipollotto.
- In un pentolino, scalda un filo d’olio d’oliva extravergine e soffriggi i cipollotti.
- Aggiungi il succo di arance e limoni, e qualche scorza grattugiata.
- Lascia cuocere per qualche minuto fino a quando il succo si sarà addensato leggermente.
- Scola l’orzo e aggiungilo al sugo di agrumi.
- Mescola delicatamente e aggiusta di sale.
- Spegni il fuoco e manteca il tutto con un cucchiaio di formaggio spalmabile.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
