Gulash di Pleurotus con gnocchi di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gulash di Pleurotus con gnocchi di patate", scopri come si prepara.
Gulash di Pleurotus con gnocchi di patate
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cipolla
- cumino
- erba cipollina
- funghi
- gnocchi di patate
- maggiorana
- maizena
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
Ricetta
Procedimento: Preparate una larga padella con olio evo.
Tagliate finemente la cipolla e iniziate a soffrigerla.
Unite cumino e paprika e soffrigete con la cipolla brevemente.
Iniziate a sfumare con brodo vegetale.
Tagliate i funghi a strisce lunghe e aggiungeteli alla cipolla, mettete dentro la padella maggiorana ' io ce l'ho fresca anche in inverno nell'orto o usatela essicata.
Non deve mancare! Spremete aglio e aggiungete al resto.
Continuate la cottura sfumando con brodo e aggiustate di sale.
Quando vi sembra che la cottura e giusta mescolate in un bicchiere di brodo vegetale un p di maizena e versate nella padella.
Cuocete per alcuni minuti finch il gulash non ha la consistenza vellutata.
Pepate generosamente.
In ultimo tritate erba cipollina e cospargete la superficie del piatto.
O con i gnocchi o con il pane una goduria! .
