Risotto antispreco alla croste di Parmigiano e limone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto antispreco alla croste di Parmigiano e limone", scopri come si prepara.

Disponibile su Google PlayInstalla
Google Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.
Trova ricette da ingredienti

Inserisci qui gli ingredienti che hai in casa, per es. "Aragosta".

Inserisci qui gli ingredienti che non hai in casa o non vuoi usare, per es. "Polenta".
La tua dispensa
Esclusioni
Aggiungi gli ingredienti in tuo possesso
Trova ricetta per ingredienti
Aggiungi gli ingredienti da escludere
Ricette > Primi Piatti

Risotto antispreco alla croste di Parmigiano e limone

Innamorarsi in cucina
Risotto antispreco alla croste di Parmigiano e limone
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • limoni
  • parmigiano
  • pasta tipo farfalle
  • pepe
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Per prima cosa il Parmigiano: prendete quel pezzo vecchio di Parmigiano che avete in frigo e cominciate a grattarlo con con la grattugia. Poi tagliate la crosta con un coltello da cucina e fatela a pezzetti piuttosto piccoli. In una casseruola mettete lo scalogno tritato con il burro e lasciate soffriggere per qualche minuto a fiamma media. Aggiungete il riso, tostate per un paio di minuti fin tanto che i chicchi non risultino lucidi, a questo punto sfumate con un po di vino bianco e con il succo del limone. Considerate che entrambi i liquidi devono essere un bicchierino...

vai alla ricetta completa link
Vota
Voti: 4.44/5 (1104 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Risotto antispreco alla croste di Parmigiano e limone