Salmone confit ai fiori con Riso al tè nero e arancia e maionese allo zenzero – I Menù del SorRISO
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone confit ai fiori con Riso al tè nero e arancia e maionese allo zenzero – I Menù del SorRISO", scopri come si prepara.
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Salmone confit ai fiori con Riso al tè nero e arancia e maionese allo zenzero – I Menù del SorRISO
Monicucci
Ingredienti
- aceto
- arance
- fagioli
- filetti di salmone
- funghi
- latte di soia
- maionese
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- riso
- riso integrale
- sale
- salmone
- semi di sesamo
- soia
- succo di limone
- tè nero
- uova
- vino bianco
- zenzero
Ricetta
...Procedimento1. Prepara innanzi tutto la finta maionese allo zenzero. Metti il latte di soia in un contenitore dai bordi alti. Aggiungi l'olio vegetale e monta con un frullatore ad immersione. Serviranno pochi istanti per ottenere un composto denso e cremoso. Unisci lo zenzero grattugiato (precedentemente sbucciato), un pizzico di sale, l'aceto ed il succo di limone. Frulla nuovamente per qualche secondo. Assaggia e, se necessario, regola di sale. Lascia riposare la maionese in frigo, coperta con della pellicola per alimenti, mentre procedi con le restanti preparazioni.2. Passa al riso...
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