Bavarese di Riso alla rosa con gelèe di Chianti Classico – I Menù del SorRISO
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavarese di Riso alla rosa con gelèe di Chianti Classico – I Menù del SorRISO", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Dolci e Dessert
Bavarese di Riso alla rosa con gelèe di Chianti Classico – I Menù del SorRISO
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- chianti classico
- latte
- miele
- panna
- riso
- tuorlo d'uovo
- vino rosso
- zucchero
Ricetta
...Procedimento1. Prepara innanzi tutto la gele di vino. Metti il miele in una piccola casseruola. Fai caramellare sul fuoco, a fiamma bassa, fino a raggiungere una consistenza semiliquida ed un colore leggermente bruno. Aggiungi il vino e cuoci a fuoco basso per circa 10-15 minuti, eliminando la schiuma in eccesso con un mestolo forato. Il vino deve ridursi della met. Lascia intiepidire e tieni da parte (puoi conservare la gele in un barattolino di vetro a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzato). Se raffreddandosi la riduzione dovesse diventare troppo solida, scaldala per...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.51/5 (2789 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Bavarese di Riso alla rosa con gelèe di Chianti Classico – I Menù del SorRISO