La ricetta dei Torcetti
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La ricetta dei Torcetti
Breakfast at Tiffany'sIngredienti
- burro
- farina
- lievito di birra
- sale
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione:Tagliare il burro a cubetti di circa 1 cm di lato e lasciarlo a temperatura ambiente fino al momento dell'utilizzo in modo che si ammorbidisca molto. fondamentale scegliere un burro di altissima qualit poich far la differenza in termini di consistenza e sapore.Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.Sulla spianatoia con il classico metodo della fontana con il cratere centrale o in planetaria con il gancio, unire la miscela di lievito e acqua alla farina setacciata. Impastare fino a quando la farina ha assorbito tutto il liquido, poi unire il sale e impastare...
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