Bigoli ricotta e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bigoli ricotta e pomodorini", scopri come si prepara.
Bigoli ricotta e pomodorini
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- basilico
- burro
- farina 00
- latte
- olio
- parmigiano
- pasta tipo bigoli
- pepe
- pomodorini
- ricotta
- sale
- scalogno
- sugo
- uova
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 Costo: Molto Basso Ingredienti bigoli 400 g Ricotta vaccina 200 g Pomodorini 250 g Scalogno 1 Sale Pepe Basilico Olio extravergine d'oliva parmigiano grattugiato Preparazione Se volete fare i bigoli voi: 500 gr di farina bianca 00 50 gr di burro latte sale 4 uova Io ho utilizzato la trafila Bigoli Sciolgo il burro e lo unisco alle con le uova e un pizzico di sale.
Aggiungo poco latte mentre impasto per raggiungere un composto di consistenza piuttosto soda.
Chiudo l’impasto con la pellicola e metto in frigorifero per circa 30 minuti per lasciarlo respirare.
Passo l’impasto nella trafila e ottengo i bigoli che taglio della lunghezza.
