Baby back ribs: costine di maiale al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baby back ribs: costine di maiale al forno", scopri come si prepara.
Baby back ribs: costine di maiale al forno
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Ingredienti
- aglio
- costine di maiale
- curcuma
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- peperoncino in polvere
- sale
- tabasco
- zucchero di canna
Ricetta
PREPARAZIONE delle COSTINE di MAIALE al forno In una ciotola massaggiate le costine con tutti gli ingredienti del dry rub.
Coprite con pellicola e lasciate riposare per almeno un paio d'ore .
Per la salsa piccante, in un pentolino fate scaldare la salsa al pomodoro, aggiungete lo spicchio d'aglio intero (lo toglierete quando la salsa sarà pronta) e tutti gli altri ingredienti, bilanciando a vostro piacere la piccantezza.
Lasciate addensare la salsa, quando comincia a bollire spegnete e tenete da parte.
Preparate una teglia con carta forno, posizionate le costine e infornate a 180° nella parte più alta del forno .
Circa a metà cottura, quando cominciano a dorarsi, toglietele dal forno, spennellatele abbondantemente con la salsa rigirandole da tutti i lati.
Rimettete in forno e lasciate cuocere fino a completa doratura.
Fondamentale per ottenere delle costine di maiale al forno molto gustose è abbondare con la spennellata di salsa.
