Lagane e ceci

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Lagane e ceci

La Lucana in Cucina
Lagane e ceci
Ingredienti
  • aglio
  • ceci
  • farina di grano duro
  • olio
  • pasta tipo lagane
  • pepe
  • peperoncino
  • peperoni
  • rosmarino
  • sale
  • sale fino
  • semola di grano
Ricetta

...procedimento, tanto che poi l'ho assimilato e fatto mio. Prima di impastare però il nonno aveva portato il giorno prima le piante di ceci da sbucciare e con la nonna ci mettevamo sulla sediolina e piano piano le sbucciavamo tutte, poi dopo averli lavati e messi in ammollo, per tanto tanto tempo, li metteva in una pignata e li faceva cuocere accanto al focolare. Poi prendeva i peperoni cruschi e mi diceva: 'l'oro rosso' che rende ricco il piatto' . Quanto mi manca e quanto sono felice di aver imparato da lei. Ma sapete, oltre ad avere un valore affettivo, questo piatto è...

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