Lagane e ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lagane e ceci", scopri come si prepara.
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Lagane e ceci
La Lucana in CucinaIngredienti
- aglio
- ceci
- farina di grano duro
- olio
- pasta tipo lagane
- pepe
- peperoncino
- peperoni
- rosmarino
- sale
- sale fino
- semola di grano
Ricetta
...procedimento, tanto che poi l'ho assimilato e fatto mio. Prima di impastare però il nonno aveva portato il giorno prima le piante di ceci da sbucciare e con la nonna ci mettevamo sulla sediolina e piano piano le sbucciavamo tutte, poi dopo averli lavati e messi in ammollo, per tanto tanto tempo, li metteva in una pignata e li faceva cuocere accanto al focolare. Poi prendeva i peperoni cruschi e mi diceva: 'l'oro rosso' che rende ricco il piatto' . Quanto mi manca e quanto sono felice di aver imparato da lei. Ma sapete, oltre ad avere un valore affettivo, questo piatto è...
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