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TAGLIATELLE INTEGRALI CON POLPETTINE DI SGOMBRO

Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE INTEGRALI CON POLPETTINE DI SGOMBRO", scopri come si prepara.

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TAGLIATELLE INTEGRALI CON POLPETTINE DI SGOMBRO

https://www.tacchiepentole.com/

Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • formaggio pecorino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • pesce
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
  • sgombri
  • sugo
  • uova

Ricetta

Procedimento per preparare le tagliatelle integrali con polpettine di sgombro: Per prima cosa preparate il sugo di pomodorini pachino.

 Lavate i pomodorini e sbollentateli in acqua bollente per un minuto.

Fateli raffreddare sotto l'acqua fredda e sbucciateli; la buccia verrà via molto facilmente.

In un ampio tegame mettete a scaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, unite i pomodorini senza buccia e fateli rosolare.

Per ottenere un sugo rustico, schiacciate i pomodorini con il cucchiaio di legno, se invece gradite una consistenza più liscia e senza semi, passate i pomodorini nel passaverdure.

Fate cuocere i pomodorini fino a quando il sugo si addenserà e a fuoco spento regolate di sale e di pepe.

Profumare con del basilico fresco.

Occupatevi ora delle polpette di sgombro.

Pulite i pesci, ricavatene 8 filetti e togliete le spine e la pelle.

Tritate il tutto a coltello, poi aggiungete il pane grattato, un uovo, il prezzemolo.

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TAGLIATELLE INTEGRALI CON POLPETTINE DI SGOMBRO