Soufflè al formaggio su base di besciamella

La ricetta Soufflè al formaggio su base di besciamella è un tipico piatto della tradizione francese, noto per la sua morbidezza e il gusto intenso del formaggio. Il Soufflè al formaggio su base di besciamella è un classico della cucina fine, spesso servito come antipasto in ristoranti e tavole imponenti. Il suo sapore intenso e cremoso di besciamella e formaggio unite, uniti ad un tocco di noce moscata e pangrattato saranno subito apprezzati dai palati più raffinati.

• Posa una ciotola spaziosa sul bancone riempiendola di circa 100 g di besciamella calda, 50 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata e sale.
• cresci poco alla volta aggiungendo 8 scorze d’uovo, lavorando le fruste a mano fino a ottenere il composto unico.

<li?family Toglia dalla ciotola, incorpora 30 g di farina in paggi sbriciolati e quindi 100 g di latte, poi avvolgi completamente il composto con 2 uova intere e 1 tuorlo.

• Con un pennello, spalmare 6 cucchiai di burro fuso sul fondo di uno stampo per soufflé, versare in seguito il composto e spolverizzare con un minimo di pangrattato.
• Introduci lo stampo contenente il Soufflè in forno (preriscaldata a 170°C) per 25 min e spolverizza insieme a una volta di più il pangrattato, apri lo sportello del forno e poi spegni il forno. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.