BISCOTTI ANZAC di Yotam Ottolenghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "BISCOTTI ANZAC di Yotam Ottolenghi", scopri come si prepara.
BISCOTTI ANZAC di Yotam Ottolenghi
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- avena
- burro
- cocco
- farina 00
- gocce di cioccolato
- grano
- miele
- sciroppo
- scorza di limone
- uvetta
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
preparati da me, questo non vuol dire che siano più leggeri o dietetici, si tratta pur sempre di zucchero e burro a iosa ma sicuramente non ingurgito conservanti e porcherie varie.
Poi devo sperimentare le ricette di quel gran bel libro che è Sweet, l'ultimo di Yotam Ottolenghi dedicato ai dolci, e se i biscotti alle mandorle e avena e quelli alla banana e noci pecan si sono contesi il podio devo dire che anche questi non sono da meno.
Gli Anzac sono biscotti tipici di Australia e Nuova Zelanda, il nome deriva dall'acronimo Australian and New Zeland Army Corps, tradizionalmente ricordati come i biscotti che le mogli spedivano ai soldati nei luoghi in cui combattevano perchè avevano la caratteristica di conservarsi a lungo.
Questa, come ammette anche Ottolenghi sul libro, è una sua rivisitazione che io ho leggermente modificato seguendo il consiglio di Federica sostituendo l'uvetta con le gocce di cioccolato e usando lo sciroppo d'acero al.
