Tonno in crosta di pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonno in crosta di pistacchio", scopri come si prepara.
Tonno in crosta di pistacchio
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- olio
- pepe nero
- pistacchi
- sale
- tonno
Ricetta
Preparazione In una terrina spremere il succo di un limone, aggiungere 3 cucchiai d'olio con una spolverata di sale e di pepe nero; Con una forchetta emulsionare tutti gli ingredienti; Aggiungere il tonno e lasciarlo marinare per 30 minuti rigirandolo un paio di volte nel durante; Trascorso il tempo di marinatura, prendere i filetti di tonno e passarli in una ciotola colma di granella di pistacchio e ricoprirlo uniformemente; Versare in un'ampia padella la marinatura avanzata e uno spicchio d'aglio schiacciato; Lasciare rosolare l'aglio a fiamma media e poi eliminarlo; Rosolare i filetti di tonno 3 minuti per lato a fiamma medio vivace; Impiattare e servire cospargendo con la granella di pistacchio rimanente; Suggerimenti/Curiosit Per consumare in tutta sicurezza il pesce, utilizzare dei filetti che siano stati prima trattati con l'abbattitore o che abbiamo trascorso almeno 3 giorni nel freezer di casa.
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