RISO SPINACI E RICOTTA
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RISO SPINACI E RICOTTA
CUCINA SOTTO A LIVARAIngredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- ricotta
- riso
- riso carnaroli
- sale
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
...mettete le spinaci e mescolatele bene .Sistemate di sale e pepe nero , poi aggiungete anche un pizzico di noce moscata e fate insaporire.Dopo circa dieci minuti , aggiungete il riso.Fatelo tostare bene per cinque / sei minuti poi sfumate con il vino.Appena sar evaporato aggiungete il brodo caldo o acqua calda con aggiunta di sale , a coprire bene il tutto .Fate cuocere a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.A met cottura del riso , aggiungete la ricotta e mescolate .Portate a cottura il riso , sistemate di sale e pepe nero poi mantecate con un cucchiaio di parmigiano...
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