La ricetta RISO SPINACI E RICOTTA è un piatto tipico della cucina italiana, nato nel Nord del Paese, dove l’unione di riso, spinaci e ricotta crea un sapore unico e cremoso. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali, come le feste di matrimonio o i pranzi della domenica. I sapori delicati e l’aroma intenso della noce moscata lo rendono un piatto imperdibile.
- Monda e trita l’aglio e la cipolla, poi soffriggili in olio fino a doratura.
- Aggiungi il riso carnaroli e tosta per 1-2 minuti, mescolando di continuo.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare completamente.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo, un cucchiaio alla volta, mescolando sempre.
- Quando il riso è cotto, aggiungi la ricotta, il parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe nero. Mescola bene.
- In una padella a parte, soffriggi il burro fino a doratura, poi aggiungi gli spinaci freschi e cuoci fino a quando non sono teneri.
- Unisci gli spinaci al riso, mescolando bene.
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