Tajine di vitello con fichi secchi e mandorle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tajine di vitello con fichi secchi e mandorle", scopri come si prepara.

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Tajine di vitello con fichi secchi e mandorle

Posate Spaiate
Tajine di vitello con fichi secchi e mandorle
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • cannella
  • cardamomo
  • carne di manzo
  • carote
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • cumino
  • curcuma
  • fichi secchi
  • limoni
  • mandorle
  • menta
  • miele di acacia
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • semi di finocchio
  • semi di sesamo
  • spezie
  • vitello
  • zafferano
  • zenzero
Ricetta

...preparazione che vi conquisterà. La mia tajine è molto grande, ha un diametro di quasi 30 cm e riesce a contenere fino ad un chilo di carne. L’ho acquistata appena rientrata dal viaggio in Marocco in una macelleria a Porta Palazzo, il grande mercato torinese. E’ perfetta da preparare quando si hanno amici a cena: messa in centro al tavolo crea una bella atmosfera di condivisione ed è proprio questo il suo spirito: in Marocco infatti viene spesso condivisa e più persone attingono dalla stessa tajine prendendo pezzi di cibo col pane. Una delle ricette più famose della...

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