La ricetta CESTINI del CUORE, per dire Ti Voglio Bene, nasce come dolce tradizionale rustico e rappresenta un gesto di amore e affetto genuino. La sua delicatezza risiede nell’eleganza semplice, nella scelta di ingredienti naturali e nell’atmosfera di dolcezza diffusa che lo avvolge. Non è un dolce elaborato, ma un gesto caloroso spesso accompagnato da una tazza di tè o caffè.
Per prepararlo bisogna:
- Sbattere il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, incorporandole bene al composto.
- Setacciare la farina 00 e la farina di mandorle insieme al sale, e poco alla volta incorporatele nel composto di burro e uova, mescolando con delicatezza.
- Riunire meringhette sbriciolate e cioccolato fondente tritato per creare il cuore dei cestini.
- Mettere in forno a 180°C e cuocere per circa 15 minuti.
- Una volta raffreddati, farcire i cestini con panna fresca montata.
- Decorare con il mix di meringhe e cioccolato fondente, creando un cuore visibile.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
