Tartellette salate con asparagi e gamberetti: incontro tra terra e mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette salate con asparagi e gamberetti: incontro tra terra e mare", scopri come si prepara.
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Tartellette salate con asparagi e gamberetti: incontro tra terra e mare
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- asparagi
- farina
- gamberetti sgusciati
- olio
- olio di semi di girasole
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- scalogno
- tartellette
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Per prima cosa preparate la pasta al vino amalgamando insieme tutti gli ingredienti. Otterrete così una bella palla di composto che dovrete impastare vigorosamente su un piano di lavoro per alcuni minuti, in modo da renderla bella elastica. Coprite con pellicola alimentare e mettete in frigo per una trentina di minuti. Pulite e mondate gli asparagi, togliendo loro la parte fibrosa del gambo e tenendo la parte tenera; fateli a tocchetti e cuoceteli a vapore finché non diventeranno teneri. Fateli poi saltare in padella qualche minuto insieme allo scalogno finissimamente...
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