Churros, dolci fritti golosi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Churros, dolci fritti golosi", scopri come si prepara.
Churros, dolci fritti golosi
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- olio di mais
- sale
- uova
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per realizzare degli ottimi churros dovrete preparare un impasto base molto simile alla pasta choux, la base utilizzata per creare dei bignè e degli eclere.
L’impasto per questo dolce utilizza meno uova e un differente rapporto farina/burro/acqua.
Iniziate mettendo l’acqua, il sale, lo zucchero e il burro in un pentolino e fate sciogliere gli ingredienti, quando l’acqua inizia a spiccare bollore versate la farina setacciata.
Mescolate il composto così che non si formino grumi, l’impasto deve cuocere e staccarsi dalle pareti della padella, ci vorranno circa 4-5 minuti di cottura.
Fate raffreddare per qualche minuto fuori dal fuoco e quando l’impasto non sarà più caldo aggiungete l’uovo e mescolate il composto con un cucchiaio fino a farlo inglobare completamente.
Mettete il composto in una sparabiscotti con la punta a stella.
Fate scaldare l’olio in una pentola e portate a temperatura circa.
