Honeycomb

Honeycomb

Ingredienti

• bicarbonato
• miele
• zucchero di canna
• zucchero semolato

Ricetta

...Procedimento  Rivestite una teglia da forno dai bordi alti delle dimensioni di circa 2020 cm. Portate a ebollizione zucchero, miele e acqua in una casseruola media, mescolando continuamente. Riduce il calore e cuocete, senza mescolare, fino a quando raggiungerete i 150°C (300°F). Togliete dal fuoco, aggiungete il bicarbonato di sodio e mescolate velocemente e poco giusto per far sciogliere il bicarbonato. Versare delicatamente la miscela sulla teglia. Lasciate raffreddare. Questo honeycomb si presenterà più compatto e l’alveolatura sarà più piccola. ...

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