La ricetta Penne con Tonno, Arancia ed Erba Cipollina nasce dall’ingegno di chef italiani che sanno valorizzare ingredienti semplici ma gustosi. Il piatto combina la sapidità del tonno, la dolcezza dell’arancia e aromaticità dell’erba cipollina, creando un connubio di sapori fresco e delicato perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera.
- Soffriggi uno spicchio d’aglio in una pentola con burro e olio d’oliva.
- Unisci la farina 00 e mescola per formare un roux.
- Versa gradualmente il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione mescolando continuamente per evitare grumi.
- Aggiungi il sale, il pepe nero e cuoci per 5 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
- Intanto, cuoci la pasta tipo penne in abbondante acqua bollente salata.
- Scolala al dente e conservane un po’ di acqua di cottura.
- Aggiungi la pasta scolata, il tonno sgocciolato e la scorza grattugiata di un’arancia al sugo.
- Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Regola di sale e pepe a piacere, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per ottenere una salsa più cremosa.
- Spolvera con abbondante erba cipollina tritata.
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