Pasta con sugo di zucca e filetti di sogliola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con sugo di zucca e filetti di sogliola", scopri come si prepara.
Pasta con sugo di zucca e filetti di sogliola
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- cipolla
- filetti di sogliola
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- senape
- vino bianco
- zucca
Ricetta
preparare la Pasta con sugo di zucca e filetti di sogliola , iniziate con il pulite la zucca eliminando semi e filamenti, quindi tagliatela a tocchetti non eccessivamente grandi in modo da accorciare i tempi di cottura.
In una padella anti-aderente abbastanza capiente, fate soffriggere per un minutino a fiamma bassa, in dell'olio extravergine d'oliva, la cipolla tritata finemente, quindi unite la zucca, lasciando andare a fuoco dolce per 25-30 minuti circa e aggiungendo, se fosse necessario, qualche cucchiaio di acqua calda.
Quando la zucca รจ ben cotta schiacciatela con l'aiuto di una forchetta in modo da ottenere un composto denso; unite un cucchiaino di senape, salate, mescolate e lasciate cuocere, sempre a fiamma bassa, ancora per qualche minuto.
Prendete i filetti di sogliola (io non essendo molto brava nel pulire il pesce l'ho fatto fare in pescheria), sminuzzateli grossolanamente, uniteli al condimento di zucca insieme al vino bianco e.
