TARTARE DI MANZO

Ricetta, ingredienti e consigli per "TARTARE DI MANZO", scopri come si prepara.

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TARTARE DI MANZO

CUCINA SOTTO A LIVARA
TARTARE DI MANZO
Ingredienti
  • cipolla bianca
  • finocchi
  • olio
  • peperoncino
  • ribes
  • rucola
  • sale
Ricetta

...preparata dal vostro macellaio con il sale di Maldon , il peperoncino in polvere e un cucchiaino di  cipolla bianca tritata finissima , un filo di olio .Preparate il composto qualche ora prima di mangiare la tartare ed ogni tanto mescolatelo con una forchetta pressando bene .Lavate e pulite il finocchio e tagliatelo a fettine sottili , sistematelo sopra ad un piatto piano e conditelo con sale ed olio.Alloggiate al centro del piatto la carne alla quale avrete dato la tipica forma di tartare , se ce l'avete aiutandovi con l'apposito stampo da hamburger.Aggiustate i ribes sopra la carne...

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