Chiacchiere, bugie, frappe che non assorbono l’olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchiere, bugie, frappe che non assorbono l’olio", scopri come si prepara.
Chiacchiere, bugie, frappe che non assorbono l’olio
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Ingredienti
- farina 00
- limoni
- olio di semi
- olio per friggere
- sale
- uova
- vodka
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Setacciare la farina, metterla in una terrina, fare al centro un buco e aggiungere il sale, la scorza di limone grattugiata, le uova, la vodka e lo zucchero.
Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto dalla consistenza elastica liscia e soda.
Formare una palla, avvolgerla in della pellicola alimentare o coprire semplicemente la terrina con un coperchio, se prevista e lasciare riposare per circa un'oretta.
Se volete usare la planetaria, basta mettere tutti gli ingredienti nel contenitore e lavorare fino ad ottenere un impasto come descritto prima.
A questo punto dividere l'impasto in pezzettini pi piccoli, rilavorarli e passarli sotto i rulli della nonna papera pi volte, piegando ogni volta l'impasto, fino ad ottenere una sfoglia liscia ed elastica (l'operazione si pu fare anche con il mattarello).
Tagliare con la sfoglia con una rotella, a strisce larghe e lunghe a piacere, io ho fatto un p a caso, pi larghi e meno.
