Pasta alla crema di broccoli

Pasta alla crema di broccoli

Ingredienti

• broccoli
• conchiglie
• olio
• pasta tipo pasta corta
• pepe
• peperoncino
• sale
• vino

Ricetta

...Procedimento Prima di iniziare dedicatevi alla pulizia dei broccoli romaneschi, dovrete cimarli e tenere solo le cimette più tenere che cuoceremo velocemente. Il primo consiglio è quello di cuocere i broccoli nell’acqua che utilizzerete per cuocere la pasta, quindi mettete la pentola sul fuoco e quando l’acqua bolle scottate i broccoli romani. Mentre la pasta viene cotta nell’acqua, mettete le cime di broccolo romanesco in un contenitore, aggiungete un filo d’olio e dell’acqua di cottura. Azionate il mixer ad immersione e trasformate il broccolo in crema,...

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