La ricetta Polpettine veg di quinoa zucca e zucchine è un piatto vegano delizioso e nutriente, ideale per un pranzo o un aperitivo. Originaria della cucina italiana, questa ricetta è caratterizzata dai sapori terrestri della zucca e delle zucchine, uniti alla croccantezza della quinoa e al morbido prezzemolo. Il piatto viene solitamente gustato in compagnia di amici o di familiari, come un momento di convivialità e di condivisione.
Era tempo di preparare questo piatto! Ecco i passaggi principali per creare le Polpettine veg di quinoa zucca e zucchine:
- Fondere 20 grammi di quinoa in acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti.
- Vacchiare la zucca e le zucchine e tritarlegrossolanamente, poi tritare le mandorle e il prezzemolo.
- Mettere il mais, la farina di ceci, il sale, il pepe nero, la curcuma e 1 cucchiaino di olio d’oliva in un tegame e cuocere per 5 minuti.
- Unire la zucca, le zucchine, le mandorle e il prezzemolo al tegame e mescolare bene.
- Aggiungere il pangrattato e un cucchiaio di olio d’oliva e mescolare bene.
- Formare le Polpettine veg di quinoa zucca e zucchine con le mani umidue e passare alla superficie di un piatto coperto di pangrattato non appena sono pronte.
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