La ricetta Brodo di manzo è un piatto semplice ma fondamentale in cucina, apprezzato in tutto il mondo per la sua ricchezza di sapori e la sua versatilità.
Tradizionalmente preparato con carne di manzo e verdure, il brodo viene utilizzato come base per molte altre ricette, come zuppe, risotti o sughi. Il suo sapore profondo e avvolgente, arricchito da aromi come aglio, alloro e pepe, lo rende un ingrediente ideale per saporire qualsiasi pietanza.
Tradizionalmente preparato con carne di manzo e verdure, il brodo viene utilizzato come base per molte altre ricette, come zuppe, risotti o sughi. Il suo sapore profondo e avvolgente, arricchito da aromi come aglio, alloro e pepe, lo rende un ingrediente ideale per saporire qualsiasi pietanza.
- Sciacquare la carne di manzo sotto acqua corrente.
- Pulite la cipolla, l’aglio e le carote e tagliatele grossolanamente.
- In una pentola capiente, scaldare un filo d’olio e rosolare la carne su tutti i lati.
- Aggiungere la cipolla, l’aglio e le carote alla pentola e soffriggere finché non diventano morbidi.
- Versare sufficiente acqua bollente per coprire la carne e aggiunta il sale, pepe, alloro, pimento e i pomodori secchi.
- Porre la pentola sul fuoco, portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma al minimo.
- Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per almeno 4 ore, o finché la carne non sarà tenera.
- Dopo la cottura, filtrare il brodo attraverso un chinois o un colino a maglie strette.
- Spolverizzare con sesamo fresco e servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
