La ricetta CHIACCHIERE AL CAFFE’, un dolce di Carnevale leggero croccante ed elegante, ci parla di sapori antichi e celebrazioni lievi e raffinate.
Nati in Olanda come variante più leggera del tradizionale “oliebollen”, i chiacchierè al caffè hanno conquistato la nostra tavola con la loro morbidezza croccante e il profumo inebriante di caffè. Perfetti come dolce diCarnevale, accompagnano le festività con grazia e semplicità.
- In una ciotola, sbattere insieme uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso e il vino bianco, continuando a mescolare.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi ai liquidi, mescolando con una spatola fino ad ottenere un composto liscio.
- Staccare piccole porzioni di impasto e formare dei chiacchiere di circa 10 cm di lunghezza.
- Friggere i chiacchiere in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Togliere con un mestolo forato e appoggiarli su un piatto con carta assorbente.
- Spolverizzare con zucchero a velo o glassine al caffè.
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