Castagnole alla ricotta – Ricetta Carnevale
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Castagnole alla ricotta – Ricetta Carnevale
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Ingredienti
- arance
- farina 00
- lievito per dolci
- limoni
- liquore
- olio
- olio per friggere
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento In una ciotola capiente amalgamate la ricotta con lo zucchero.
Aiutandovi con una forchetta o cucchiaio.
Aggiungete le uova, il pizzico di sale, il liquore e la buccia grattugiata di arancia.
Amalgamate bene il tutto.
Setacciate la farina ed il lievito e aggiungete al composto di ricotta.
Lavorate bene gli ingredienti fino ad amalgamarli del tutto, formate un panetto.
Risulterà un po'appiccicoso, ma non lavoratelo troppo, trasferite l’impasto su di un piano di lavoro infarinato e lavoratelo con le mani infarinate fino ad ottenere un palla morbida ed omogenea.
Dividete l’impasto in tanti pezzi e formate dei bastoncini di 2 cm di diametro.
Divideteli in tanti piccoli pezzetti e formate delle palline.
Friggete in abbondante olio caldo per 5 minuti o fino a quando saranno ben dorate.
Fate asciugare su un piatto ricoperto di carta assorbente.
Una volta raffreddate cospargete le Castagnole alla ricotta con.
