Polpette lesso e patate (riciclo degli avanzi del bollito) con il CuCo Moulinex
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Polpette lesso e patate (riciclo degli avanzi del bollito) con il CuCo Moulinex
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Ingredienti
- aglio
- bacche di ginepro
- bollito di manzo
- carne
- carote
- cipolla
- coriandolo
- farina
- garofano
- manzo
- olio per friggere
- patate
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
preparato il bollito mettendo dentro al cuco con accessorio per mescolare la cipolla "steccata" con gli aromi (si infilano i vari grani dentro la cipolla).
Le verdure.
La carne.
L'acqua e il sale.
Ho cotto vel 1, 100 per 2 ore con il tappino con aletta bassa dietro ) vapore dentro la pentola)
Durante l'ultima mezz'ora di cottura ho tolto il tappino, alzato la temperatura a 120 e aggiunto sul cuco la vaporiera esterna con dentro le patate tagliate a mezzi.
Ecco il cuco in cottura multipla bollito e patate lesse.
Ho tolto il lesso e le carote dal cuco, filtrato il brodo e messo da parte (il brodo lo user stasera per cuocere altro).
Il brodo filtrato.
Nel cuco con lama impasti ho messo il lesso tagliato grossolanamente.
L'ho tritato a colpi di pulse per circa 20 secondi.
Chi ha l'i-companion vel 13.
Ho aggiunto le verdure e tritato pulse (vel 13 i-companion) per 20 secondi.
Mia mamma e mia nonna avrebbero schiacciato le verdure con la forchetta e tritato la.
