TORTELLI DI PATATE CON GORGONZOLA AL PESTO DI NOCI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLI DI PATATE CON GORGONZOLA AL PESTO DI NOCI", scopri come si prepara.
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TORTELLI DI PATATE CON GORGONZOLA AL PESTO DI NOCI
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- farina
- formaggio gorgonzola
- latte
- mollica di pane
- noci
- olio
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...Preparazione: Lavate le patate e fatele cuocere in acqua per 45 minuti (da quando iniziano a bollire). Sbucciatele e riducetele in purea con lo schiacciapatate. Formate una fontana, aggiungete un pizzico di sale, il tuorlo e la farina un po’ alla volta, cercando di impastare bene tutti gli ingredienti. Otterrete un impasto simile a quello degli gnocchi. Sulla spianatoia infarinata stendete un po’ di impasto alla volta e ricavate dei dischi di circa 6 cm di diametro. Adagiate sopra ad ogni disco un pezzetto di gorgonzola e ripiegateli a mezza luna. Assicuratevi di chiudere...
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