Spuntature di maiale con polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spuntature di maiale con polenta", scopri come si prepara.
Spuntature di maiale con polenta
https://www.semplicementecucinando.it/
Tempo di cottura: 120 Minuti
Ingredienti
- farina
- maiale
- polenta
- salsicce
- sugo
Ricetta
preparato come mamma lo preparava spesso perch pap ne andava matto.
Tutti buongustai a casa ' .
Le spuntature, puntine, costine, costolette, costicine ' chiamatele come volete ' sono ricche di tessuto connettivo e povere di carne, ma tremendamente saporite.
Se cotte n umido ' un altro classico farne la grigliata ' richiedono una lunga e lenta cottura perch risultino tenere e non stoppacciose.
Cucinatele con tanto tempo a disposizione, quando siete a casa.
Ne vale assolutamente la pena e non particolarmente difficile, ci vuole solo tempo e la giusta occasione.
La scelta della polenta: ho usato la farina di polenta non precotta e l'ho preparata nella Olla GM F usando la funzione Pressione.
Risultato perfetto senza mescolare i canonici 40/45 minuti.
Un p di crosticina sul fondo, vero, si formato, ma che dire' Non ha inciso sul sapore finale e si pulisce rapidamente.
La precotta richiede molto meno 'lavoro di gomiti' nel.
