PASTA AL FORNO CON RAGÙ DI CARNE E SALSICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA AL FORNO CON RAGÙ DI CARNE E SALSICCIA", scopri come si prepara.
PASTA AL FORNO CON RAGÙ DI CARNE E SALSICCIA
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Ingredienti
- alloro
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- latte
- moscata
- pasta tipo mezze maniche
- sale
- salsicce
- sedano
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA PASTA AL FORNO CON RAGU' DI CARNE E SALSICCIA: Iniziamo la ricetta pasta al forno con ragù di carne e salsiccia,preparando appunto, il ragù.
In una pentola capiente, mettiamo l'olio e il trito di cipolla, sedano e carota a soffriggere.
Quando sarà dorato,aggiungiamo la carne macinata e la salsiccia privata della pelle e sbricciolata.
Con un cucchiaio in legno giriamo di continuo per far rosolare il tutto.
Aggiungiamo il vino e lasciamo evaporare.
A questo punto aggiungiamo la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua.
Lasciare cuocere,semicoperto per circa 1 ora e 1/2.
Mezz'ora prima della fine cottura, aggiungiamo le foglie di alloro e aggiustimo di sale.
Passato il tempo di cottura, mettiamo in una pentola con acqua salata che ha raggiunto il bollore, la pasta.
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Prepariamo anche la besciamella.
Mentre cuoce la pasta,in un pentolino, a fuoco basso, mettiamo il burro e la farina, con l'aiuto.
