Onigirazu veloce e colorato con mix di verdure

Ingredienti

• alga nori
• avocado
• broccoli
• carote
• cavolo
• cipolla
• funghi
• mais
• mirin
• olio di sesamo
• peperoni rossi
• porri
• riso
• sale
• tamari
• tofu

Ricetta

Procedimento: Preparate il riso per sushi: lavate con cura il riso fino a 10 volte finch acqua di lavaggio sar pulita e trasparente.

Lasciate asciugare il riso lavato in un colino per 15 minuti.

Poi aggiungete acqua, coprite con il coperchio e portate a bollore; appena l'acqua bolle abbassate la fiamma al minimo e, senza mai alzare il coperchio, cuocete per 15 minuti.

Poi trasferite il riso in una ciotola ampia, salatelo leggermente e mescolate fino che non risulta tiepido.

Mentre il riso cuoce preparate wok con olio di sesamo e verdure tagliate a striscioline o come volete.

Tenete da parte solo carota,avocado e cipolla che vanno agiunti crudi.

Saltate verdure a fuoco vivace, aggiustate di sale ecuocete finch non appasiscono.

Tagliate con una mandolina la batatata a fettine,salatela,pepatela e mettete nel forno in una teglia con olio di sesamo a cuocere finch non divanta morbida.

Affettate avocado e bagnatelo con succo di limone.

Preparate la carota.

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