La ricetta Graffe del Maestro è una tradizione culinaria che risale alla antica cucina mediterranea. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori rustici e uno stile di preparazione che richiama la semplicità della vita dei contadini. I Graffe del Maestro sono spesso serviti a pranzo o a cena, soprattutto nelle occasioni speciali o durante le feste di famiglia.
Per preparare i Graffe del Maestro, procedi come segue:
- Sbatti insieme 4 uova, fette 1 cucchiaio di zucchero e scorzi di limone fini.
- In un’altra ciotola, mescola 200g di farina, 1 cucchiaio di lievito e 1 pizzico di sale.
- Aggiungi 15g di burro fuso e 50ml di latte freddo alla miscela di farina, mescolando bene.
- Versa la miscela di uova sulla miscela di farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 150g di arachidi sminuzzate e 2 patate lesinose e sminuzzate al composto, mescolando bene.
- Scalda 2 cucchiai di olio in una padella e cospargi una noce di burro in superficie.
- Versa il composto sul padella e cuoci per 20-25 minuti, girando occasionally.
- Servi i Graffe del Maestro caldi e buoni!
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