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Ricetta dei panini per hamburger

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta dei panini per hamburger", scopri come si prepara.

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Ricetta dei panini per hamburger

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Ingredienti

  • burro
  • cocco
  • farina
  • latte
  • lievito
  • mele
  • pesche
  • sale fino
  • semi di sesamo
  • zucchero

Ricetta

impastatrice (gancio) o robot da cucina : intiepidire l'acqua, sciogliervi il lievito e lo zucchero.

Riporre nella ciotola la farina, avviare a bassa velocità e unire la soluzione di lievito a filo.

Aumentare la velocità e lavorare per circa 1 minuto.

Il risultato sarà una composto non compatto, direi 'sbriciolato'.

A questo punto aggiungere il sale ed il burro a temperatura ambiente.

Avviare a velocità 3 per un minuto per poi aumentarla, facendo lavorare l'impasto per qualche minuto, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Riporre l'impasto in una capiente ciotola di plastica o di legno.

Chiudere il tutto dentro un sacchetto tipo gelo e far lievitare per due ore sotto un plaid caldo e leggero.

Prendere l'impasto e formare i panini.

Lasciar lievitare sulla spianatoia per circa 1 ora.

Successivamente spennellarli con il latte e infornare a 180°, forno statico, con un tegamino colmo.

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