Vellutata di sedano rapa con lamelle di mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di sedano rapa con lamelle di mandorle", scopri come si prepara.
Vellutata di sedano rapa con lamelle di mandorle
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- mandorle
- olio
- patate
- rape
- sale
- sedano
Ricetta
PREPARAZIONE della VELLUTATA di SEDANO RAPA con lamelle di MANDORLE Eliminate la dura buccia del sedano rapa e tagliatelo a pezzi.
Pelate anche le patate e tagliatele a tocchetti.
In una pentola mettete un filo d'olio e le verdure.
Fate rosolare, poi aggiungete 800 ml di acqua, coprite e continuate la cottura.
Dovrete far cuocere le verdure per almeno mezz'ora, fino a quando risulteranno morbide ma non sfaldate.
Togliete parte dell'acqua ma non buttatela, vi servirà da aggiungere per valutare la consistenza della vellutata.
Salate e aromatizzate con le erbe.
Frullate le verdure e aggiungete due cucchiai di latte o di panna se desiderate.
Regolatevi voi a seconda della consistenza e dei sapori che desiderate ottenere.
In un padellino ben caldo fate tostare le lamelle di mandorle.
Versate la vellutata nella ciotole, spolverizzate con un tocco di erbe e aggiungete le mandorle.
Il sedano rapa riempie tantissimo e una ciotola di vellutata con.
