lamoncello cotto vino bianco

Ingredienti

• aglio
• cipolla
• formaggio pecorino
• olio
• prezzemolo
• sale
• vino bianco

Ricetta

Preparazione: lavate il lamoncello sotto acqua corrente, poi asciugatelo un pò.

Prendete un coltello oppure un attrezzo adatto e fate un buco al centro e forate tutto il pezzo di carne.

Farcite tutto l'interno del foro  con prezzemolo, formaggio pecorino grattugiato, aglio.

Poi chiudete bene con vari spiedini.

Prendete una pentola, fate soffriggere all'interno l'olio con la cipolla, poi versate il lamoncello.

chiuso con gli spiedini, fate rosolare bene, poi coprite la carne con il vino bianco.

Fate cuocere nel vino.

Quando il vino si è asciugato bene e vedete che si è formato il sugo , fate rosolare altri minuti e poi spegnete la fiamma del fornello.

Fate raffreddare un poco, poi spostate la carne su un vassoio o piatto da portata e tagliate a fettine.

Servite le fettine condite con il sugo.

Potete servire questa carne accompagnata con patatine, patate, verdure cotte o crude.

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