Preparazione della ricetta
La ricetta Semifreddo al doppio cioccolato e caffè è un piatto tipico dell’estate italiano, ideale per fine settimana e occasioni speciali. Il suo sapore è un equilibrio perfetto tra il dolce cioccolato, il forte caffè e il fresco gusto di pistacchio. Solitamente viene servito come dessert, in occasioni di festa e cerimonie.
- Riscaldare il cacao amaro e il cioccolato fondente in una ciotola, mescolando fino a quando non si sia raggiunta una miscela omogenea.
- Mettere sul fuoco la gelatina in acqua tiepida, farla sciogliere e fare raffreddare.
- Montare la panna fresca con lo zucchero semolato e il tuorlo d’uovo.
- Mettere il cioccolato bianco in un’altra ciotola e farlo fondere a bagnomaria.
- Mettere la farina 00 con il caffè in un’altra ciotola e miscelare.
- Unire la miscela di cacao, cioccolato, gelatina e farina in un’altra ciotola; aggiungere la granella di pistacchi e mescolare.
- Mettere la miscela nel freezer e lasciare raffreddare per almeno 2 ore.
- Addurre il semifreddo al freezer per altri 30 minuti prima di servire.
- Servire il Semifreddo al doppio cioccolato e caffè in piccole scatole o confezioni ed ornarlo con un paio di pistacchi.
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