viennesi crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "viennesi crema", scopri come si prepara.
viennesi crema
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Ingredienti
- aroma di rum
- burro
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- rum
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione viennesi: Nel secchiello della planetaria versate le farine, l'uovo, lo zucchero, il sale, il latte, l'aroma, il burro e il lievito.
Fate lavorare la macchina fino a quando non avete un panetto bello liscio, morbido e asciutto.
Poi mettete in una ciotola coperta a lievitare per 2 ore in un luogo caldo.
Nel frattempo preparate la bagna: In un pentolino fate bollire l'acqua con lo zucchero per 7-10 minuti.
Poi spegnete la fiamma del fornello e aggiungete il rum, infine fate raffreddare completamente.
Quando l'impasto dei viennesi è pronto: dividete l'impasto in panetti di 80 gr.
l'uno.
Allungateli leggermente cercando di dargli la forma di un panino.
Fateli lievitare su una teglia da forno in un luogo caldo per 60 minuti.
Dopo spennellateli con l'uovo sbattuto.
Infornate a 180° x 15-20 minuti oppure regolatevi in base al forno che avete in casa.
Quando i viennesi saranno cotti e dorati, sfornateli e fateli.
