Yellow Cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Yellow Cake", scopri come si prepara.
Yellow Cake
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Ingredienti
- burro
- cioccolato bianco
- farina 00
- formaggio philadelphia
- lievito
- limoni
- pane
- panna acida
- sale
- sale fino
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento 1) Preriscaldare il forno a 175°C in modalità statica.
Imburrare e infarinare i due stampi da 20 cm di diametro o, come nel mio caso, sigillarli con lo spray staccante per dolci.
In una ciotola, preparare tutti gli ingredienti secchi, mescolandoli tra loro, tranne gli zuccheri.
Nella boule della planetaria, utilizzando la 'foglia' mescolare a velocità media il burro con i due tipi di zucchero per almeno 3 minuti, fino a renderli cremosi e vellutati.
Aggiungere un uovo alla volte, la buccia del limone e per ultimi gli ingredienti secchi, alternati a cucchiaiate di panna acida, iniziando e terminando con la parte secca.
Pesare l'impasto ottenuto e dividerlo nelle due teglie in parti uguali.
Sbattere le teglie sul piano della cucina più volte affinchè l'impasto si livelli e si accomodi negli stampi, ed infornare per circa 35/40 minuti.
Controllare la cottura facendo l'infallibile prova dello stecchino.
Trascorso il.
