Tonno di Coniglio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonno di Coniglio", scopri come si prepara.

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Tonno di Coniglio

Profumo di Limoni
Tonno di Coniglio
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • brodo
  • carote
  • cipolla
  • coniglio
  • erbe
  • garofano
  • olio
  • pepe rosa
  • porri
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • timo
Ricetta

...Procedimento 1) Preparare nella pentola (a pressione nel mio caso) un brodo di almeno 5 litri di acqua, aromatizzandolo col sedano, la carota, il porro, le erbe fresche aromatiche, 3 foglie di alloro, il sale, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e le bacche di ginepro schiacciate tra due cucchiai. Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma, inserire il coniglio e cuocerlo lentamente per il tempo che ci vuole affinché le carni si stacchino naturalmente dagli ossicini.Lasciar raffreddare completamente il coniglio nel brodo stesso in cui è stato cotto. 2) Con...

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