Tagliatelle Rosa con Porri

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle Rosa con Porri", scopri come si prepara.

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Tagliatelle Rosa con Porri

Profumo di Limoni
Tagliatelle Rosa con Porri
Ingredienti
  • barbabietola
  • burro
  • farina 00
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo tagliatelle
  • rosmarino
  • sale
  • sale fino
  • semi di papavero
  • semola
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...Procedimento 1) In un tritatutto ridurre le barbabietola cotta in purea. Versare la purea di barbabietola nella ciotola della planetaria, aggiungere le due farine setacciate, i tuorli e un pizzico di sale. Laddove dovesse risultare un impasto poco lavorabile, aggiungere un cucchiaio di acqua. Coprire l'impasto ottenuto e lasciarlo riposare almeno un'ora. Trascorso il tempo del riposo della pasta, stenderla (a matterello se avete la forza e la capacità, io ho usato la sfogliatrice della Kitchen Aid, regalo dello scorso compleanno) e le ho tagliate con la trafila per le...

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