Struffoli
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Profumo di LimoniIngredienti
- arance
- bicarbonato
- burro
- canditi
- farina 00
- lievito per dolci
- miele
- pane
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento 1) Impastare tutti gli ingredienti tranne l'olio di semi che serve per la frittura, fino ad ottenere un impasto incordato, morbido e liscio. L'operazione potrebbe richiedere fino a 12/15 minuti con l'impastatrice. Far riposare l'impasto per 30 minuti in frigorifero avvolto da pellicola alimentare trasparente. Prelevare piccole quantità di impasto, arrotolarle sulla spianatoia SENZA FARINA, e tagliare dei piccoli tocchetti, senza bisogno alcuno di arrotondarli, dal peso di 2 grammi ciascuno (sì, ci vuole il bilancino da pusher). Nel frattempo riscaldare...
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